A l'angle entre les boulevards de Strasbourg (à droite) et Saint-Denis (en face), dans le 10ème arrondissement, se trouvait le restaurant Maire. Ouvert en 1860, c'était à l'origine un simple bar à vins tenu par un marchand, le père Maire. Lequel a su transformer l'établissement en restaurant réputé. Ce n'est pas son seul fait d'armes : il a aussi inventé la recette du homard Thermidor (tirant son nom d'une pièce jouée dans les théâtres voisins). L'endroit est devenu un café littéraire, puis restaurant d'affaires dans les années 1950, et « café Biard » dans les années 70. Transformé en pizzeria pendant plusieurs décennies, il a maintenant succombé à la restauration rapide.

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - mars 2008