Il ne reste pas grand-chose de l'échoppe de l'époque au numéro 43 du boulevard Saint-Germain (5ème arrondissement), réservée aux plaisirs de la bouche. L'artisan Chobaut spécialisé dans les viandes - bœuf, porc, veau, volailles, indifféremment -, sa famille et ses employés ont été remplacés par une boutique de fringues. Les décorations n'ont pas survécu, seules la rambarde de la fenêtre du premier étage en fer forgé et la sculpture à gauche ont passé l'épreuve du temps...

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - aoùt 2007