Le restaurant Lapérouse est une prestigieuse adresse de la gastronomie française, située dans le 6ème arrondissement. Ses origines remontent à 1766 : un limonadier du roi se convertit à la vente de vin. Le couvent des Grands Augustins, qui a donné son au quai, mais aussi à la rue que l'on voit partir vers la gauche, ne passe pas le cap de la révolution. Il est détruit en 1797, laissant la place à un marché de volailles appelé le marché de la Vallée. C'est une arcade de ce marché que l'on voit à droite sur le cliché ancien. La proximité du marché transforme naturellement le commerce de vins en restaurant. L'endroit est racheté par Jules Lapérouse, qui donne son nom au restaurant. La construction des halles de Paris (entre 1852 et 1870) marque la fin du marché de la Vallée, qui est démoli en 1870. L'événement aurait pu marquer la fin du restaurant. Il n'en est rien, l'endroit devient même un lieu à la mode fréquenté par le Paris littéraire et politique : on y a vu Zola, Maupassant, Dumas, Hugo, Poincaré... L'image du restaurant jouait et joue toujours sur l'homonymie de son ancien propriétaire et le navigateur (Comte de la Pérouse), qui n'avaient pourtant aucun lien...

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - avril 2012