La carte postale ancienne indique la place Pereyre. Malgré une faute d'orthographe, elle décrivait bien la place Pereire à l'époque (17ème arrondissement), devenue place du Maréchal Juin en 1973. Elle met en avant le café Moulin. Il s'agissait pourtant du café « A l'espérance », tenu par un certain M. Dumoulin, qui était situé à l'angle de la place et de la rue de Courcelles. L'endroit est devenu la brasserie « Le petit Bofinger », qui existe depuis décembre 1998, rachetée par le groupe Flo. Gérard Durand ajoute que, "créé en 1864 par l'Alsacien Frédéric Bofinger, ce n'est à cette époque qu'un petit restaurant sans prétention qui se trouve rue de la Bastille et qui sert de la bière« à la pompe ». Après la première guerre, les nouveaux propriétaires agrandissent l'établissement et le dotent du plus pur« style brasserie ». En 1930, ils confient le dessin de l'enseigne et la décoration du premier étage au célèbre dessinateur alsacien Hansi. Robert Robert écrit en 1925 à propos de Bofinger« malgré la foule, la cuisine est scrupuleusement soignée (écrevisses, choucroute, toute la gamme des savoureuses charcuteries d'Alsace et un Corton inoubliable)". Curnonsky ajoute dans son ouvrage » La France Gastronomique » de 1925« ne pas craindre d'intriguer auprès du patron - qui est d'ailleurs un très aimable homme et un héros de la Grande Guerre - pour goùter ses eaux de vie de framboise et de mirabelle ». Aujourd'hui plusieurs restaurants dans Paris portent ce nom. On retrouve à cet emplacement place Pereire (Annuaire-Almanach du commerce Didot Bottin de 1875) un restaurant tenu par Mr Auguste Dumoulin". Visitez la boutique de Gérard Durand qui se trouve aux 75-77 rue du Bac, ou sur Internet, ici. Vous y trouverez une section dédiée à l'histoire de la rue du Bac !

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - aoùt 2007