Située dans le 17ème arrondissement, la rue Lemercier est ici prise à son croisement avec la rue des Moines. Le restaurant au coin, à gauche, est toujours hébergé dans un bâtiment antérieur à la période Haussmannienne. Il s'appelait « Au canon du marché », en référence au marché couvert des Batignolles, qui se trouve tout près de là . Notez que la boucherie du côté droit de la rue Lemercier existe toujours ! Gérard Durand ajoute que " Au 32 de la rue des Moines se trouvait un marchand de vin, la maison « Joly » en 1896, ayant pour enseigne « Au canon du marché ». Un canon était dans le langage populaire une mesure dont se servaient les marchands de vin. Il nous faut remonter au 16ème siècle où le canon faisait 1/16ème de pinte, une mesure de capacité utilisée pour le vin et les spiritueux. C'est au début du 19ème que ce canon-là désigne familièrement un simple verre de vin. Mais il ne faut pas oublier aussi le « coup » qui, dès la fin du 14ème siècle, désignait aussi la quantité de liquide (principalement de boisson alcoolisée) que l'on boit en une seule fois, d'un seul trait, « boire un coup ». Boire un canon soviétique, c'est boire un verre de vin rouge. Ensuite, du « coup de canon » au coup ou au canon qu'on boit, il y a des rapprochements qu'il est aisé de faire. Dans le vocabulaire de la franc-maçonnerie du 19ème siècle, le même mot était employé pour désigner un « verre cylindrique à boire » (et boire se disait: « faire feu » ou « tirer une canonnée »). « Boire un tiot canon », c'est boire un verre de vin. Cette expression, « boire un canon », aurait une origine lyonnaise qui remonterait au Moyen-âge. A cette époque, il y avait à Lyon plusieurs fontaines qui crachaient le vin. La plus belle était l'œuvre du peintre jean Evrard, elle représentait quatre canons qui, alternativement, vomissaient du vin rouge et blanc. On allait boire au canon ; et maintenant, par déformation, on boit un canon. Au 30 de la rue des Moines, cette boucherie existait déjà en 1875 sous le nom de maison Durey, et en 1895 maison Lancteau.. Visitez la boutique de Gérard Durand qui se trouve aux 75-77 rue du Bac, ou sur Internet, ici. Vous y trouverez une section dédiée à l'histoire de la rue du Bac !

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - mars 2008