Le cliché ancien est une preuve, le Saulnier, au 39 du boulevard de Strasbourg, dans le 10ème arrondissement, était déjà un restaurant au début du 20ème siècle. A vrai dire, son histoire remonte à 1881, date à laquelle il est ouvert. C'est à l'époque un bouillon, c'est-à -dire un restaurant populaire qui sert des plats à prix modiques. Alors que tous les bouillons de l'époque se sont transformés en restaurants plus huppés, à la décoration Art Nouveau, ce restaurant est resté très abordable. Il est principalement fréquenté par des groupes à la sortie des théâtres tout proches.

Les photos ont été prises ici.

Vers 1910 - septembre 2012