Cette enseigne à l'angle des rues de Jouy et de Fourcy, dans le 4ème arrondissement, se trouvait alors à l'angle entre la rue des Nonnains d'Hyères et la rue de l'Hôtel de Ville. Faite de pierre, l'originale qui date du début du 1800 siècle, conservée au musée Carnavalet, était peinte (polychrome). Elle représente un rémouleur à l'ouvrage, en train d'aiguiser un couteau, un verre de vin à la main.

Le cliché ancien a été pris ici. La photo récente a été prise ici.

Vers 1910 - avril 2007